Estrellas personal hasta el menú de la noche, cocinero

¿Trabajar hasta tarde? Algunos chefs compartan sus favoritos menús. posinitiator (); resizeFrame () hasta la noche, subvenciones;

Dirección a las cocinas de algunos de los mejores restaurantes en el mundo y tiene un montón de estrellas Michelin entre ellos. Pero ¿qué cocineros cuando vienen inicio tardío, cansado y hambriento y simplemente desea obtener una comida sobre la mesa en 10 minutos o menos? Sugerencia: Espuma no participa.

, Chef mezcla, Hotel W, Viecques de Alain Ducasse. "Pasta con pesto, pasta de tomate, pasta de aceitunas y aceite de oliva. Los tres son una combinación clásica del Mediterráneo: oliva, tomate y albahaca. No queso ".

Nate Appleman, desarrollo Chef menú, Chipotle, ciudad de Nueva York. "Huevos de algún tipo. Generalmente sólo revuelto, sal y aceite de oliva, que es mi favorito. Es tan fácil y rápido."

Francois Payard, propietario de la FPB, ciudad de Nueva York. "Hemos hecho bien verduras al horno tan sencillos como eso, con arroz un poco. Una calabaza, calabacín, un poco de aceite de oliva, un poco de especias y nos hornear. Los alimentos no son siempre tiene que ser complicado. "

, Chef Joel Robuchon, Atelier de Joel Robuchon, Paris.Espaguetis al dente, seis minutos y está listo. Con un poco de queso, un poco de aceite de oliva. "

Brandon Sharp, Chef Ejecutivo, Solbar, Calistoga, California. "Si usted me pregunta este hace diez años, sería Bolonia frito, queso estadounidense, salsa de barbacoa y envuelto en una chips de tortilla de patatas. Pero ahora, arroz, verduras y salsa es algo que es realmente reconfortante para mí si es al curry tailandés de coco, ají verde o ratatouille".

Chef Ejecutivo Ben Pollinger, Oceana, ciudad de Nueva York. "Queso. Tal vez si tienen algún tipo de resto de ternera o pollo mi esposa e hijos les podría cortar y comió demasiado lejos.

James Botsacos, Chef/socio, Main Street, Nueva York. "Dos huevos ligeramente más fáciles sazonado con orégano, granulado ajo, sal y pimienta, cubierto con queso fundido provolone, rociado con Sriracha Hot Chili Sauce (condimento siempre) italiano en pan crujiente o pan de patata (ligeramente tostado). Servido con una cerveza fría de hielo".

Y, lo mejor para el final de ahorro, de alguien que al parecer tiene mucho últimamente noches:

Josh Blakely, Chef, Macao Trading Co., Nueva York. "Muchos de los bocadillos.  Pastrami, queso o sardina y mayo son mis dos favoritos.  Cuatro de estas cosas es siempre en mi nevera.

"Ensalada de huevos para uno: hervir duro dos huevos, smash, mayo de [mezcla], dijon, alcaparras, pepinillos, pimentón. Diez minutos y todos los buques están en la puerta de mi nevera todo el tiempo. Generalmente se consume con papas fritas.

"Waffles, cada género concebible.  El clásico, pero el guiso de patatas dulces también con carne de res, pollo parmesano con ensalada, harina con frijoles y queso de maíz. En los años hice tal vez las vainas de noche diferentes de 20-25.
"Salsa de salchicha en cookies.

"Hot avena cortada con leche, yogur o frutas.

"Soft huevos revueltos con jamón y queso o tocino o chuletas de cerdo o chorizo o... cualquier carne cocida sobrante es en la nevera. Siempre un ganador.

"Una rápida salta a sectores de jamón, tocino o país todos en el mismo rodajas de patata poco sartén de hierro fundido y maloliente queso".